肉價何時回落？穩定肉價官方有哪些招？豬肉能否走出大漲大跌“豬周期”？

省畜牧水產局辦公室主任武深樹表示，只有養殖戶具備合理養殖效益才能穩定市場。之前豬價連跌幾年，養殖戶深度虧損。我省豬價從去年5月才現回升，“目前養殖收益并沒有彌補之前虧損”，加之補欄周期，預計到今年七八月份，豬價都將高位運行。

而從長遠考慮，主管部門將采取如下措施穩定市場：通過市場監測、及時發布行情信息指導生產；推進標準化、規模化養殖；予以技術指導，提供疫病服務，減少養豬生產損失。

記者發現，在省畜牧水產局官方網站有開辟“統計監測”欄目，每周發布“畜禽產品價格監測報告”。

魯明欣稱，他并不清楚官方有發布市場信息。武深樹坦承，散戶更多是憑經驗養殖。

這些年，“豬周期”已數度上演，而新一輪“豬周期”已然啟幕。

4月18日，最新一周的監測報告建議：養殖戶要保持理性出欄節奏，不宜過度追漲，同時理性調整生產規模，不要冒進擴產。

農業專家 行政調劑常滯后，反引發失調

豬肉價格為何常現大跌大漲？陸福興說，這是養豬特殊的生長周期所致。

不同于工業產品，生豬養殖是一個自然生產過程。工業品短缺，可以連夜加班加點擴大產能。養豬不同，除非通過催長素、添加劑來增產、改變生長周期，但這樣違規，也影響豬肉品質。

正因如此，生豬價格波動性較大，形成“豬周期”規律：肉價上漲——母豬存欄量增加——生豬供應增加——肉價跌——母豬減少——肉價上漲。

加之，養殖散戶基數大，無序養殖難以控制，更放大了波動幅度。

相關政策影響，更是對豬價的波動推波助瀾。在補貼政策、鼓勵養殖等利好刺激下，養殖戶會增加繁育量，而罔顧市場。